La storia narra che il paese sorse nel XI secolo, quando alcuni abitanti del villaggio di Sant’Arcangelo, antico villaggio di origine greca, ai piedi del monastero omonimo, si spostarono in un luogo più adatto alle colture.  

La popolazione si insediò nei pressi di un torrente da cui nacque il nome di Pes de Flumine, che in dialetto divenne Per de Fiume, Per”e Ciumm’, finendo poi per diventare Perdifumo.

Secondo recenti studi, la fondazione di Perdifumo viene attribuita a San Pietro Pappacarbone, monaco benedettino della Badia di Cava dei Tirreni. Infatti, il nome del paese deriverebbe proprio da “Petro Fumus” tradotto “Fummo di Pietro”. Durante la sua permanenza presso il monastero di Sant’Arcangelo, iniziò la costruzione dell’attuale paese.